Zupa ogórkowa z brązowym ryżem

Zupa Ogórkowa to tradycyjna zupa w kuchni polskiej, niewątpliwie jest jedną z moich ulubionych! Moja ogórkowa jest odpowiednia dla wegetarian, ponieważ zrobiona jest tylko na warzywach. Oprócz wody z kiszonych ogórków dodałam do zupy również starte ogórki kiszone. Moja mama nigdy nie robiła w ten sposób ogórkowej. Pierwszy raz podobną zupkę jadłam u mojej siostry, która starła na tarce mnóstwo ogórków i bardzo posmakowała mi ta wersja. Do zupy użyłam brązowego ryżu, który zawiera trzykrotnie więcej błonnika niż ryz biały. Ponadto brązowy ryż zawiera o wiele więcej witamin i minerałów, a poza tym jest mniej kaloryczny:-) Zapraszam na zupkę!