Hummus z bobu

Hummus z bobu czyli kolejna pyszna odsłona słynnego ostatnio hummusu. Zielony, aksamitny i aromatyczny, bo taki właśnie jest ten hummus.

Bób jest jedną z najpopularniejszych roślin strączkowych na Bliskim Wschodzie i w Afryce – z łatwością można kupić go na straganach.

2 szklanki świeżego bobu
4 łyżki zimnej wody
1/2 szklanki jasnej, płynnej pasty tahini
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki soku z cytryny
Oliwa z oliwek
Sól