Muszle z zielonym farszem

Muszle z zielonym farszem to danie, które łączy prostotę makaronowego obiadu z wyrazistym, warzywnym nadzieniem opartym na szpinaku i serach. To propozycja idealna dla osób, które lubią kuchnię śródziemnomorską i chętnie sięgają po dania zapiekane, ale nieprzesadnie ciężkie. Szpinak w połączeniu z fetą i czosnkiem tworzy intensywny, kremowy farsz, który doskonale komponuje się z delikatnym makaronem typu muszle. Całość dopełnia prosty sos pomidorowy, który nadaje potrawie lekkości i równoważy serowy charakter nadzienia.

Makaronowe muszle faszerowane zielonym farszem to dobry wybór na obiad lub kolację, zwłaszcza gdy mamy ochotę na coś bezmięsnego, ale konkretnego i sycącego. Danie świetnie sprawdza się również jako posiłek przygotowany z wyprzedzeniem – po zapieczeniu dobrze się przechowuje i łatwo je podgrzać. Połączenie szpinaku, pomidorów i aromatycznych przypraw sprawia, że potrawa jest wyrazista, ale nie przytłaczająca. Muszle z zielonym farszem to przykład domowego dania, które wygląda efektownie na talerzu, a jednocześnie nie wymaga skomplikowanych technik ani trudno dostępnych składników, dzięki czemu łatwo włączyć je do codziennego menu.

Składniki:
20 makaronu muszle
ser feta
1 opakowanie świeżego szpinaku
5 ząbków czosnku
ser Grana Padano
oliwa z oliwek
1 mała cebula szalotka
1 opakowanie krojonych pomidorów bez skórki
przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:
Muszle ugotować na sposób al dente. Na podgrzanej oliwie oliwek zeszklić posiekane 3 ząbki czosnku, następnie dodać oczyszczony szpinak. Dusić do czasu, aż zniknie woda. Dodać pokrojoną w drobną kosteczkę fetę. Przyprawić solą i pieprzem. Ugotowany makaron wystudzić. Na patelni zeszklić posiekaną cebulę szalotkę, dodać do niej krojone pomidory. Przyprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi oraz przeciśniętymi przez praskę dwoma ząbkami czosnku. Sos chwileczkę podgotować. Przygotować żaroodporne naczynia. Na dno wlać przygotowany sos pomidorowy. Na wierzch układać muszle wypełnione farszem ze szpinaku. Następnie posypać startym serem Grana Padano. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut – do momentu, aż ser lekko się zrumieni. Smacznego!!!