Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

250 g świeżego szpinaku lub 350 g mrożonego
200 g łososia wędzonego
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
3 duże jajka
1 łyżeczka soku z cytryny
250 g serka śmietankowego
2 łyżki posiekanego koperku