Kurczak w porach

Kurczak w porach to propozycja na prosty, a jednocześnie bardzo smaczny obiad, który dobrze sprawdza się w codziennym domowym menu. Delikatne filety z kurczaka połączone z porami duszonymi na maśle tworzą kremowy, łagodny sos o przyjemnie warzywnym aromacie. Dodatek śmietanki sprawia, że danie jest sycące, ale nie ciężkie, dzięki czemu chętnie sięga się po nie także w ciągu tygodnia. Zioła, takie jak tymianek, oregano i estragon, subtelnie podkreślają smak mięsa i porów, nie dominując całości. Kurczak w porach dobrze komponuje się z klasycznymi dodatkami, zwłaszcza z gotowanymi ziemniakami, które świetnie wchłaniają delikatny sos. To danie nie wymaga długiego przygotowania ani skomplikowanych technik, a efekt końcowy jest przewidywalny i lubiany przez większość domowników. Sprawdzi się zarówno jako szybki obiad po pracy, jak i jako propozycja na spokojny, rodzinny posiłek.

Składniki:
– 2 filety z kurczaka,
– 1/4 kostki masła,
– tymianek, oregano, estragon,
– 4 średnie pory,
– pół szklanki śmietany kremówki,
– sól, pieprz,

Od pora odciąć ciemniejsze części, naciąć prawie do końca na krzyż, tak najlepiej myje się pory, pokroić. Część masła roztopić w rondelku, dodać warzywa. Dusić do miękkości a w międzyczasie doprawić solą, pieprzem, oregano, tymiankiem i estragonem. Pod koniec dodać śmietankę i chwilę poddusić.
Filety umyć i osuszyć. Przeciąć wzdłuż, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem, smażyć na maśle. Pokroić w paski i dodać do sosu. Podawać z ziemniaczkami.