Pulpety z mięsa indyczego

Pulpety z mięsa indyczego w sosie pomidorowym to propozycja na prosty, domowy obiad, który dobrze wpisuje się zarówno w codzienne menu, jak i w bardziej klasyczne smaki kuchni europejskiej. Delikatne mięso z indyka sprawia, że danie jest lżejsze niż tradycyjne pulpety wieprzowe, a jednocześnie pozostaje sycące i bardzo smaczne. Dodatek pora, czosnku oraz natki pietruszki nadaje pulpetom wyraźny, ale nienachalny aromat, który dobrze łączy się z łagodnym sosem pomidorowym. To danie można podać samodzielnie, z pieczywem lub kaszą, ale świetnie sprawdzi się również jako dodatek do makaronu czy ryżu. Pulpety z indyka są miękkie, soczyste i nie wymagają długiego przygotowania, dlatego często wybierane są jako szybki obiad dla całej rodziny. Prosty skład, łatwy sposób wykonania i uniwersalny charakter sprawiają, że ten przepis dobrze sprawdzi się w każdej domowej kuchni.

Składniki:
500 g mięsa mielonego z indyka (może też być z kurczaka)
1 jajko
bułka tarta
3 ząbki czosnku
1/2 małego pora
natka pietruszki
tartego ser twardy
sól, pieprz
ok. 100 ml przecier pomidorowy
masło klarowane

Pora kroimy w talarki i podsmażamy na maśle. Do mięsa dodajemy jajko, wyciśnięty jeden ząbek czosnku, podsmażonego pora, część posiekanej natki z pietruszki, garść tartego sera oraz bułki tartej (tylko tyle, by pulpety się nie rozwalały). Wszystko mieszamy, doprawiamy do smaku. Robimy kulki i obsmażamy na maśle. Do rondla wlewamy przecier. Dodajemy posiekane dwa ząbki czosnku. Wrzucamy pulpety i gotujemy (ok. 10 min.). Na koniec dodajemy resztę posiekanej pietruszki. Przy podaniu posypujemy tartym serem.
Nie doprawiałam sosu, bo smaki sobą przeszły i to wystarczyło.