Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa to popularna zupa sezonowa w okresie wiosenno – letnim. Gotuję ją często, by nasycić się smakiem świeżego szczawiu. Później przecież jest dostępny tylko w słoikach albo przez siebie zrobionych albo ze sklepu. Jednak jeśli już kupujecie w sklepie szczaw, to wybierajcie ten w kawałkach a nie przecier. Jest duża różnica w smaku, konsystencji a przede wszystkim w wyglądzie.
Zupę szczawiową przygotowuję na różne sposoby, tu dodałam warzywa korzenne i uważam, że te właśnie warzywa i bulion nadały głębi smaku tej zupie. Inne wersje szczawiowej też są pyszne, nie uważam, że ta i akurat ta wersja jest najlepsza. Wszystko zależy od tego jak nam smakuje i co nam smakuje.