Zupa kapuśniak

Na zimowe, zimne dni najlepsza jest rozgrzewająca zupa kapuśniak. Zupę możemy przygotować nie tylko z kapusty kiszonej. Kapusty białej również jest smaczna i pożywna.

6 porcji
40 minut czas przygotowania

Składniki:
• 120 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 20 g masła
• 100 g boczku wędzonego
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka kminku
• 30 g koncentratu pomidorowego
• 400 g kapusty białej
• 1 łyżeczka soli
• 2 kostki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka octu
• ½ szk. Śmietany 18% kwaśnej
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 700 g wody

Sposób przygotowania:
1. Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym maśle w garnku.
2. Boczek kroję w kostkę dodaję do warzyw.
3. Następnie dodaję drobno poszatkowaną kapustę, koncentrat pomidorowy, kostki bulionowe, ocet, podlewam wodą, wsypuję obie papryki, kminek, sól i gotuję około 30 minut.
4. Na koniec zupę zagęszczam śmietaną rozrobioną ze skrobią ziemniaczaną, dwie minuty gotuję.
5. Zupa gotowa.
6. Smacznego.