Ciasto Tiramisu Truskawkowe

Wyjątkowe Tiramisu Truskawkowe to kwintesencja letniego raju zamknięta w deserowej kompozycji. Delikatne, puszyste warstwy kremu mascarpone, otulają soczyste kawałki świeżych truskawek, które rozpływają się w ustach, budząc uczucie intensywnego smaku i aromatu. Miękkie biszkopty nasączone lekkim akcentem likieru, doskonale komponuje się z kremową konsystencją, tworząc harmonijną symfonię smaków. Dekorowane truskawkami, prezentuje się jak prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które nie tylko kusi wyglądem, ale także kusi zmysły swoim niepowtarzalnym smakiem i aromatem. To deser, który wypełnia serce radością i podnosi na duchu, sprawiając, że każdy kęs jest niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Forma 24 cm x 24 cm
20 porcji
Czas przygotowania 30 minut

Składniki:
• 1kg truskawek
• 2 opakowania biszkoptów podłużnych
• 250 g serka mascarpone
• 330 ml śmietany 30%
• 20 g cukru
• ½ szk. cukru pudru
• 40 g soku z pomarańczy
• 20 g soku z cytryny

Sposób przygotowania:
1. Rozpoczynam od delikatnego mycia truskawek, starannie usuwając szypułki, by pozostały tylko same soczyste owoce.
2. W naczyniu blendera umieszczam 250 g truskawek, dodaję 20 g cukru oraz świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy i cytryny, po czym blenduję, uzyskując aksamitną, różową masę.
3. W osobnej misce ubijam śmietanę oraz mascarpone na sztywno, dodając odrobinę cukru pudru, aż uzyskam gładką i kremową konsystencję.
4. Przygotowuję formę o wymiarach 24 cm x 24 cm, wykładając ją papierem do pieczenia, a następnie układam na dnie biszkopty.
5. Delikatnie polewam biszkopty połową wcześniej przygotowanego sosu truskawkowego, a następnie nakładam równomiernie połowę przygotowanej masy śmietankowej.
6. Truskawki kroję w cienkie plasterki, a połowę z nich układam na masie śmietankowej, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
7. Powtarzam proces, układając kolejną warstwę biszkoptów, polewając je pozostałym sosem truskawkowym, dodając resztę masy śmietankowej i dekorując wierzch ciasta pozostałymi plasterkami truskawek.
8. Gotowe ciasto stawiam w lodówce na co najmniej dwie godziny, aby się schłodziło i dobrze się zestaliło.
9. Życzę smacznego!