Sałatka “Grzybowa polana”. Warstwowa sałatka z pieczarkami i kurczakiem
Jeśli lubicie tradycyjną warzywną sałatkę, to ta na pewno Wam zasmakuje. Dzięki kawałkom przyprawionego kurczaka jest bardziej wyrazista w smaku i sycąca, ale przede wszystkim pięknie wygląda – nie tylko na świątecznym stole.
Składniki ( tortownica 18 lub 21 cm):
słoik marynowanych pieczarek ( ja wybrałam bardzo drobne sztuki ) 900ml
30 dkg piersi z kurczaka
2 marchewki
3 ogórki konserwowe
3 ziemniaki
3 ugotowane na twardo jajka
100 g żółtego sera
sól, pieprz, słodka papryka
przyprawa do kurczaka
olej do smażenia
pół pęczka zieleniny ( szczypiorku, koperku lub pietruszki)
majonez ok. 6 łyżek
Marchewki i ziemniaki wyszorować i ugotować do miękkości. Po wystudzeniu obrać i pokroić w kostkę. Piersi z kurczaka natrzeć przyprawą do kurczaka, posolić i w całości usmażyć na wolnym ogniu. Trzeba pilnować, żeby mięso nie było w środku surowe. Mięso, ogórki i jajka pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na grubej tarce. Pieczarki odcedzić z zalewy.
Tortownicę wyłożyć dokładnie folią spożywczą. Składniki układać warstwami pamiętając aby każdą warstwę po ułożeniu delikatnie docisnąć łyżką. Zostawić w lodówce najlepiej na noc. Przed samym podaniem odwrócić tortownicę do góry dnem przykładając talerz, na którym sałatka będzie podana na stół. Delikatnie zdjąć folię.
Ułożenie od dołu w tortownicy:
Pieczarki nóżkami do góry
Posiekana zielenina – wkładać w miarę możliwości pomiędzy pieczarki
marchewka oprószona solą i pieprzem
cienka warstwa majonezu
ziemniaki oprószone solą i pieprzem
cienka warstwa majonezu
mięso
cienka warstwa majonezu
ogórki
cienka warstwa majonezu
jajka
cienka warstwa majonezu
ser żółty
Ja nie dodawałam już sera, bo mi się nie zmieścił w formie i też wyszła pysznie 🙂 Jajek nie kroiłam w kostkę tylko w plasterki, bo u mnie stanowiły ostatnią warstwę.
