Omlet z czerwoną kapustą

Składniki:
4 jajka
130 g mrożonego zielonego groszku
100 g czerwonej kapusty
60 g sałaty lodowej
30 g mąki
sól, pieprz
słodka papryka, zioła prowansalskie

Przygotowanie:
Kapustę i sałatę poszatkować i wrzucić na patelnię, można podlać niewielką ilością wody i podsmażyć do zwiędnięcia, dodać groszek i podsmażyć jeszcze kilka minut. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, zmiksować z jajkami, dodać mąkę, warzywa i przyprawy, dokładnie wymieszać i wylać do naczynia do zapiekania lub na patelnię nadającą się do piekarnika. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Podawać np. z ketchupem. Smacznego 🙂