Zapiekanka Promyk słońca

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem- pełny, rozgrzewający i sycący obiad, kiedy nie mamy czasu na przygotowania, gdy nie mam zbyt wiele czasu na zrobienie zakupów, a domownicy lada chwila zjawią się przy stole. Proponuje wtedy moją ulubioną zapiekankę, a składniki bez problemu znajdę w swojej kuchni.

30 minut czas przygotowania
8 porcji

Składniki:
• 1 podwójny filet z kurczaka
• ½ kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 papryka żółta
• 1 papryka czerwona
• 4 ogórki kiszone
• 340 g kukurydzy konserwowej
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• 15 dag sera żółtego
• Olej do smażenia
• 1 łyżka przyprawy do ziemniaków
• 2 łyżki przyprawy Gyros
• Sól

Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki obieramy, myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki. Układamy na dnie naczynia żaroodpornego, posypujemy przyprawą do ziemniaków oraz solą. Następnie pieczemy w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180°C.
2. Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju.
3. Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy błonki i kroimy w kostkę. Doprawiamy przyprawą Gyros oraz solą i przekładamy do cebuli.
4. Do mięsa dodajemy, umyte obrane z nasion, pokrojone w małe paseczki papryki oraz pokrojone w pół plasterki ogórki i odlaną z zalewy kukurydzę.
5. Gotowy mięsno warzywny farsz wykładamy na upieczone ziemniaki.
6. Majonez łączymy z ketchupem i polewamy wierzch zapiekanki.
7. Na koniec posypujemy żółtym serem startym na tarce o dużych oczkach.
8. Chwilę zapiekamy w piekarniku do chwili rozpuszczenia się sera.
9. Gotowe.
10. Smacznego.

Zobacz inne przepisy:
Zapiekanka Ziemniaczana Z Kurczakiem
Zapiekanka Ziemniaczana Z Kiełbasą
Zapiekanka Ziemniaczana Z Kiełbasą
Zapiekanka Ziemniaczana Z Kurczakiem
Zapiekanka Z Kurczakiem, Kuskusem I Warzywami