Zapiekane fileciki z ziemniakami

Pomysł na obiad dla zabieganych, wystarczy wszystko ułożyć na blaszce, włożyć do piekarnika i upiec.
Obiad nie tylko prosty w przygotowaniu, ale również bardzo smaczny. Wypróbuj i przekonaj się.

5 porcji
20 minut czas przygotowania

Składniki:
• 1 podwójny fileta z kurczaka
• 5 szt. ziemniaków
• 2 papryki czerwone
• 3 cebule czerwone
Składnik na marynatę:
• 4 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 80 g pasty curry czerwonej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:
1. Mięso myję, osuszam, kroję na mniejsze kawałki. Ziemniaki obieram, myję, kroję w plastry. Cebulę obieram, kroję w piórka. Papryki myję, osuszam, usuwam nasiona i kroję w paseczki.
2. Czosnek obieram, przeciskam przez praskę. Do czosnku wsypuję sól, pieprz, paprykę słodką, tymianek, dodaję koncentrat pomidorowy, pastę curry oraz oliwę. Wszystkie składniki dokładnie mieszam i dzielę na połowę.
3. Mięso łączę z jedną połową marynaty a drugą połowę marynaty łączę z warzywami.
4. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Układam czerwoną cebulę, następnie ziemniaki z papryką i mięso z kurczaka.
5. Piekę 45 minut w 180°C rozgrzanym piekarniku.
6. Danie gotowe.
7. Smacznego.

Zobacz inne przepis na fileciki:
Fileciki w migdałowej panierce
Kolorowe Fileciki
Zawijane fileciki w boczku