/9 czerwca 2022

Sycące naleśniki ze szpinakiem zapiekane pod beszamelem + FILM

Sycące naleśniki ze szpinakiem zapiekane pod beszamelem

Dzisiaj zapraszam na pyszny sposób na przekształcenie paru naleśników w sycący obiad. Przygotujemy wytrawne naleśniki nadziewane szpinakiem, które zapieczemy pod beszamelem z odrobiną sera. Nadzienie ze szpinaku, ricotty i pomidorów jest kremowe i pełne smaku. Naleśniki dzięki warstwie beszamelu pozostają mięciutkie po zapieczeniu, a w całość wypełniona jest przyjemnym smakiem gałki muszkatołowej.

Lista składników

Naleśniki
1.5 szklanki mąki (ok. 200 g)
200 ml mleka
200 ml wody
2 jajka
Olej do smażenia

Nadzienie
2 opakowania (ok. 450 g) świeżego szpinaku
2 opakowania (450 g) ricotty
150 g suszonych pomidorów
4 ząbki czosnku
3 gałązki świeżej bazylii
2 łyżki (ok. 20 g) masła klarowanego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej

Beszamel
1 łyżka mąki (15 g)
1 łyżka masła (15 g)
300 ml mleka
Sól i pieprz do smaku
3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Dodatkowo
1 łyżeczka (5 g) masła do wysmarowania formy
50 g wyrazistego sera (np. cheddara)