Zupa z kurczakiem

Prowadzisz tryb życia aktywny, masz mało czasu, oto przepis dla zabieganych. Zupa, ale nieklasyczny rosół czy ogórkowa. Zupa z mlekiem kokosowym, aromatycznymi przyprawami, makaronem ryżowym i kurczakiem. To dopiero musi być smak.

10 porcji
40 minut czas przygotowania

Składniki:
• 1 podwójny filet kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 marchewki
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 papryczka chili
• 200 g pieczarek
• 200 g makaronu ryżowego
• 1 puszka mleka kokosowego
• Olej do smażenia
• Sól
• 2 łyżki przyprawy curry
• 1 łyżka przyprawy kurkumy
• Pieprz
• 1 szk. bulionu drobiowego

Sposób przygotowania:
1. Mięso kroję w kostkę, cebulę, czosnek obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do warzyw dodaje mięso, doprawiam solą oraz przyprawą curry. Mięso po usmażeniu przekładam do garnka, zalewam bulionem drobiowym.

2. Pieczarki myję, kroję w plasterki. Marchewki obieram, kroję w plasterki. Papryki myję, usuwam nasiona kroję w drobne paseczki. Papryczkę chili oczyszczam z nasion, drobno kroję. Na patelnie od smażenia mięsa przekładam marchewki, smażę około 10 minut, następnie dodaję pieczarki, papryki, papryczkę chili. Doprawiam pieprzem oraz solą i smażę około 10 minut. Warzywa z grzybami przekładam do garnka z kurczakiem, podlewam wodą tak żeby produkty były przykryte, wsypuję kurkumę, dodaję połamany makaron ryżowy. Gotuję 10 minut i wlewam mleko kokosowe, Chwilkę gotuję.

3. Zupa gotowa.

4. Smacznego.

Zobacz inne super przepisy na zupy z kurczakiem:
Tajska Zupa Z Kurczakiem
Zupa Z Kurczakiem I Pieczarkami
Zupa Z Kurczakiem
Zupa Z Kurczakiem I Pieczarkami A La Flaczki
Tajska Zupa Z Kurczakiem – Szybki I Prosty Przepis