Rolada mielona w sosie koperkowym

Wieprzowa rolada z mięsa mielonego, pieczona w piekarniku podana z sosem koperkowym, idealna na niedzielny obiad lub jako danie na różne uroczystości.

10 porcji
50 minut czas przygotowania

Składniki na roladę:
• 800 g mięsa mielonego wieprzowego
• 5 gałązek pietruszki, same liście
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 całe jajka
• 1 łyżeczka soli
• Pieprz

Składniki na sos:
• 1 cebula
• 30 g masła
• 500g wody
• 1 kostka bulionu warzywnego
• 1 pęczek koperku
• 200 g kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania rolady:
1. Mięso przekładam do miski, dodaję drobno posiekaną pietruszkę, drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek, wbijam jajka, doprawiam solą oraz pieprzem, Mięso wyrabiam, przekładam na folię albuminową, formuję roladę, owijam ciasno mięso folią. Roladę układam na blaszce do pieczenia i piekę w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180°C. Po upieczeniu kroję w plastry.

Sposób przygotowania sosu koperkowego:
1. Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym maśle w rondelku. Następnie wlewam wodę, dodaję kostkę bulionu warzywnego, drobno posiekany koperek, wsypuję sól, pieprz i gotuję około 10 minut.
2. Na koniec sos zagęszczam mąką rozrobioną ze śmietaną, gotuję dwie minutki.
3. Sosem polewam mięso.
4. Danie gotowe, podaję z ziemniakami oraz surówką
5. Smacznego.