Ryba z warzywami
Nieustanie szukamy nowych pomysłów na piątkowy obiad z rybą. Proponuję kawałki dorsza zanurzonego w wyrazistym sosie z warzywami. Danie najlepiej pasuję z ryżem.
7 porcji
30 minut czas przygotowania
Składniki:
• 1kg fileta rybnego z dorsza
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 10 dag grzybów Mun
• 3 cm korzenia imbiru
• 2 marchewki
• ½ główki małej kapusty pekińskiej
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 5 łyżek sosu sojowego jasnego
• Olej do smażenia
• sól
• 1 łyżeczka curry
Sposób przygotowania:
1. Grzyby Mun zalewam gorącą wodą i odstawiam.
2. Rybę kroje na mniejsze kawałki, wlewam do ryby 2 łyżki sosu sojowego, wsypuję sól.
3. Do miski wsypuję mąkę, wbijam jajka, mieszam. Cieście obtaczam rybę i smażę na rozgrzanym oleju z obu stron.
4. Cebulę, imbir, czosnek obieram, cebulę, imbir drobno kroję, czosnek przeciskam przez praskę. Warzywa smażę na drugiej większej patelni na rozgrzanym olej.
5. Marchewki obieram, kroję w słupki, grzyby odlewam kroję na mniejsze paski. Grzyby i marchew dodaję do cebuli, smażę około 10 minut. Następnie dodaję drobno pokrojoną kapustę, smażę 10 minut, wsypuję curry, wlewam sos sojowy, podlewam ½ szk. wody i gotuję dwie minuty.
6. Na koniec sos zagęszczam skrobią ziemniaczaną, rozrobioną w małej ilość i wody.
7. Sos łączę z rybą.
8. Danie gotowe.
9. Smacznego.
