Dieta śródziemnomorska to nie tylko sposób odżywiania, ale styl życia inspirowany tradycjami kuchni krajów basenu Morza Śródziemnego. Uchodzi za jedną z najzdrowszych diet na świecie, co potwierdzają liczne badania naukowe.

Zasady diety śródziemnomorskiej:

• Podstawa diety: warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, orzechy i zioła.
• Główne źródło tłuszczu: oliwa z oliwek.
• Umiarkowane spożycie: ryb i owoców morza, nabiału (głównie jogurtu i sera), jajek, drobiu.
• Ograniczone spożycie: czerwonego mięsa, słodyczy, tłuszczów zwierzęcych, żywności przetworzonej.
• Regularna aktywność fizyczna.
• Społeczny aspekt: wspólne posiłki z rodziną i przyjaciółmi.

Produkty zalecane:

• Warzywa: pomidory, papryka, cukinia, bakłażan, ogórki, sałata, brokuły, szpinak, jarmuż.
• Owoce: winogrona, jabłka, gruszki, pomarańcze, banany, figi, daktyle.
• Pełnoziarniste produkty zbożowe: chleb razowy, makaron pełnoziarnisty, brązowy ryż, kasze.
• Rośliny strączkowe: ciecierzyca, fasola, soczewica, groch.
• Orzechy: migdały, orzechy włoskie, pistacje.
• Oliwa z oliwek: tłoczona na zimno, używana do smażenia, duszenia, sałatek.
• Ryby i owoce morza: sardynki, makrele, łosoś, dorsz, krewetki, kalmary.
• Nabiał: jogurt naturalny, ser feta, ricotta.
• Jajka: 2-3 razy w tygodniu.
• Drób: kurczak, indyk.

Produkty niezalecane:

• Czerwone mięso: wołowina, wieprzowina, baranina.
• Słodycze: ciasta, ciasteczka, czekolada, cukierki.
• Tłuszcze zwierzęce: masło, smalec.
• Żywność przetworzona: fast foody, konserwy, gotowe dania.

Przykładowy jadłospis:

• Śniadanie: owsianka z owocami i orzechami, jogurt z muesli i miodem.
• Drugie śniadanie: kanapki z pełnoziarnistego chleba z hummusem i warzywami.
• Obiad: sałatka z grillowanym kurczakiem i oliwą z oliwek, zupa z soczewicy, makaron pełnoziarnisty z pesto i pomidorami.
• Kolacja: pieczona ryba z warzywami, jajecznica z pomidorami i szpinakiem.
• Przekąski: owoce, orzechy, jogurt naturalny.

Dieta śródziemnomorska jest bogata w składniki odżywcze, takie jak błonnik, witaminy, minerały i antyoksydanty. Korzyści z jej stosowania obejmują:

• Zmniejszenie ryzyka chorób serca i udaru mózgu.
• Obniżenie ciśnienia krwi.
• Poprawę poziomu cholesterolu.
• Ochronę przed cukrzycą typu 2.
• Wzmocnienie odporności.
• Pomoc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.
• Poprawę nastroju i funkcji poznawczych.

Dieta śródziemnomorska jest łatwa do dostosowania do indywidualnych potrzeb i preferencji. Jest odpowiednia dla osób w każdym wieku i o różnym poziomie aktywności fizycznej.