Lasy w Polsce obfitują w różnorodne jadalne rośliny, które można zbierać na własne potrzeby. Należy jednak zachować ostrożność i zbierać tylko te rośliny, które są dobrze rozpoznane, ponieważ niektóre gatunki mogą być trujące.

Oto kilka popularnych jadalnych roślin, które można znaleźć w polskich lasach:

• Owoce:
  • Jagody (Vaccinium myrtillus)

    

  • Jeżyny (Rubus fruticosus)
    
  • Poziomki (Fragaria vesca)
    
  • Maliny (Rubus idaeus)
    
  • Borówki brusznicy (Vaccinium vitis-idaea)
    
  • Bez czarny (Sambucus nigra)
    
• Liście:
  • Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica)
    
  • Szczaw zwyczajny (Rumex acetosa)
    
  • Mniszek lekarski (Taraxacum officinale)
    
  • Podagrycznik pospolity (Aegopodium podagraria)
    
  • Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum)
    
• Pędy:

  • Barszcz zwyczajny (Heracleum sphondylium)

    

  • Trawiasta turzyca (Carex flacca)

  • Paprotka orlica (Pteridium aquilinum)

    

  • Chmiel zwyczajny (Humulus lupulus)

    
• Orzechy:
  • Orzechy laskowe (Corylus avellana)
    
  • Buk zwyczajny (Fagus sylvatica)
    
  • Dąb szypułkowy (Quercus robur)
    

Zbierając rośliny jadalne w lesie, należy pamiętać o kilku ważnych zasadach:

• Zbieraj tylko te rośliny, które są dobrze rozpoznane. W razie wątpliwości skorzystaj z atlasu roślin lub skonsultuj się z ekspertem.
• Nie zbieraj roślin w miejscach zanieczyszczonych lub w pobliżu dróg.
• Zbieraj tylko tyle roślin, ile potrzebujesz. Nie niszcz roślin bez potrzeby.
• Pozostaw część roślin dla innych zwierząt.
• Szanuj środowisko naturalne i nie śmieć w lesie.

Zbieranie jadalnych roślin w lesie może być świetnym sposobem na wzbogacenie diety o zdrowe i smaczne produkty. Pamiętaj jednak o zachowaniu ostrożności i odpowiedzialności podczas zbierania roślin, aby chronić środowisko naturalne.