Sałatka szwedzka to klasyczny przetwór z ogórków i cebuli w słodko-kwaśnej zalewie. Pokrojone warzywa najpierw odstawia się z solą, aby puściły sok, a następnie łączy z zalewą z octu, oleju, cukru oraz aromatycznych przypraw. Gorczyca, ziele angielskie, pieprz i liść laurowy nadają jej charakterystyczny smak.

Po pasteryzacji sałatka dobrze przechowuje się w spiżarni przez zimę. Można podać ją jako dodatek do kotletów, pieczonych mięs, ziemniaków albo zwykłej kanapki.