Placek z jabłkami i cynamonową kruszonką to prosty domowy wypiek, który dobrze sprawdza się wtedy, gdy w kuchni są świeże jabłka i kilka podstawowych składników. Miękkie, delikatne ciasto z dodatkiem mleka oraz oleju stanowi dobrą bazę dla kawałków owoców. Po upieczeniu jabłka stają się soczyste, a ich smak dobrze łączy się z maślaną kruszonką o wyraźnym aromacie cynamonu.

Ciasto można przygotować mikserem albo zwykłą łyżką. Jajka warto wcześniej wyjąć z lodówki, aby miały temperaturę pokojową, dzięki czemu łatwiej połączą się z pozostałymi składnikami. Mąkę należy wymieszać z proszkiem do pieczenia, a potem dodawać ją stopniowo do jajek utartych z cukrem, na zmianę z mlekiem i olejem. Taki sposób pozwala uzyskać jednolitą masę bez grudek.

Do tego placka najlepiej pasują jabłka o lekko kwaśnym smaku, które nie rozpadają się całkowicie podczas pieczenia. Owoce można obrać, pokroić na niewielkie kawałki i wmieszać bezpośrednio do ciasta. Dzięki temu są równomiernie rozmieszczone w całym wypieku i zachowują przyjemną wilgotność. Cynamonowa kruszonka z mąki, masła, cukru i cukru waniliowego tworzy na wierzchu chrupiącą, złocistą warstwę.

Placek z jabłkami najlepiej piec do suchego patyczka, ponieważ czas może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika i soczystości użytych owoców. Po przestudzeniu można oprószyć go cukrem pudrem. Ciasto dobrze smakuje zarówno w dniu pieczenia, jak i następnego dnia, przechowywane pod przykryciem. To klasyczny wypiek do kawy, herbaty albo jako prosty deser po obiedzie.