Cukiniowe tortille to ciekawy sposób na wykorzystanie cukinii w zupełnie innej formie niż klasyczne placki, zapiekanki czy warzywa z patelni. Do przygotowania podstawy potrzebne są zaledwie dwa główne składniki – cukinia i ser żółty. Po zapieczeniu tworzą elastyczne, cienkie placki, które można wypełnić ulubionymi dodatkami i złożyć podobnie jak tradycyjną tortillę. To propozycja na śniadanie, kolację, lekki obiad albo szybką przekąskę. Szczególnie dobrze sprawdza się w sezonie, kiedy świeżej cukinii jest pod dostatkiem i szukamy nowych pomysłów na jej wykorzystanie.
Pomysł na lekkie śniadanie lub kolację

Cukiniowe tortille można podawać na ciepło, niedługo po przygotowaniu, ale sprawdzą się również po przestudzeniu. W zależności od wybranego nadzienia mogą być niewielką przekąską albo bardziej sycącym posiłkiem.

To danie szczególnie przydatne w sezonie na cukinię, kiedy chcemy wykorzystać warzywo inaczej niż do leczo czy placków. Prosta baza z dwóch składników daje wiele możliwości, a kolorowe nadzienie sprawia, że gotowe tortille prezentują się apetycznie. Można przygotować kilka mniejszych porcji albo jeden większy placek i podzielić go po upieczeniu.