Burki – bułeczki z ciasta filo z jarmużem
Börek (czyt.burek) to bardzo popularna przekąska we wszystkich krajach bałkańskich i Turcji. Nazwa pochodzi od tureckiego czasownika bur- co znaczy zwijać, zakręcać.
Burka przygotowuje się z cieniutkiego ciasta filo i nadziewa najczęściej słonym serem, szpinakiem, mięsem. Istnieją również wersje na słodko z czekoladą i owocami.
Bez problemu przygotujesz je w domu, wystarczy tylko zaopatrzyć się w ciasto filo.
Przedstawiam moją wersję burka z nadzieniem jarmużowym. Młodziutki jarmuż pojawił się już na straganach i jest dużo łatwiejszy w obsłudze od wersji jesienno-zimowej. Smaczne i na gorąco prosto z piekarnika i na zimno.
