Potrawka z dynią i brukselką

Składniki:
1 filet z kurczaka
1/2 dyni piżmowej
500 g brukselki
2 cebule
1 koncentrat pomidorowy
sól, pieprz
czubryca czerwona
curry, słodka papryka
zioła prowansalskie

Przygotowanie:
Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju. Fileta pokroić w kostkę, posypać przyprawami wrzucić do cebuli, podsmażyć. Brukselki oczyścić, obrać z wierzchnich liści i pokroić na połówki, większe na ćwiartki. Dodać do mięsa. Dynię wydrążyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę, dodać do reszty składników, podlać wodą i dusić do miękkości. Dodać koncentrat wymieszany z wodą, zagotować, doprawić do smaku. Podawać z ryżem.