Czekoladowa szarlotka z budyniem

Czekoladowa szarlotka z budyniem to klasyczne ciasto w nieco bardziej wyrazistej, kakaowej odsłonie, które dobrze łączy znane smaki z prostą, domową formą. Kruche, czekoladowe ciasto stanowi solidną bazę dla warstwy soczystych jabłek oraz delikatnej masy budyniowej, która nadaje całości kremowej konsystencji. Połączenie lekko kwaskowych jabłek z waniliowym budyniem i kakao sprawia, że ciasto nie jest przesadnie słodkie, a jednocześnie bardzo przyjemne w odbiorze. Taka szarlotka dobrze sprawdza się jako deser do kawy, na rodzinne spotkania czy na weekendowy wypiek, który można przygotować z wyprzedzeniem. Dzięki warstwowej budowie ciasto ładnie się kroi i zachowuje świeżość przez kilka dni. Czekoladowa szarlotka z budyniem to propozycja dla osób, które lubią tradycyjne wypieki, ale chętnie sięgają po delikatne urozmaicenia w postaci kakao lub kremowej warstwy. Przepis opiera się na łatwo dostępnych składnikach i nie wymaga skomplikowanych technik, co czyni go odpowiednim również do codziennego, domowego pieczenia.

Składniki:

ciasto:
4 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki kakao do ciast
1 szklanka cukru kryształ
4 żółtka
375 g miękkiej margaryny
15 g proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolite ciasto.
Dzielimy na 2 części.
Jedna część powinna być trochę większa od drugiej.
Większą chowamy do lodówki a mniejszą do zamrażalki.

Składniki na masę budyniową:
2 budynie waniliowe z cukrem
3 szklanki mleka

Dodatkowo:
1,5 kg jabłek
2 łyżki bułki tartej
3 łyżki cukru kryształ.

Większy kawałek ciasta wykładamy do blaszki 32 x 24 cm. Nakłuwamy widelcem.
Posypujemy bułką tartą.

Jabłka obieramy, tniemy w cienkie talarki i wysypujemy na ciasto. Posypujemy cukrem.
Z mleka i proszku budyniowego gotujemy gęsty budyń.Wylewamy jeszcze ciepły na jabłka.

Mniejszy kawałek ciasta ścieramy na warstwę budyniu.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i pieczemy 50 minut.