Kurczak z mozzarellą i pomidorami (kurczak caprese z piekarnika)
Kurczak z mozzarellą i pomidorami to jeden z tych obiadów, które robi się niemal same, a efekt zawsze wygląda apetycznie. Soczysta pierś z kurczaka, delikatnie zapieczona mozzarella, świeży pomidor i aromatyczne pesto bazyliowe tworzą połączenie, które sprawdza się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i na spokojny, domowy obiad w weekend. To danie jest proste, ale bardzo smaczne i nie wymaga długiego stania przy kuchence.
Dzięki nacięciu mięsa kurczak piecze się równomiernie, a dodatki trafiają do środka, dzięki czemu pierś pozostaje soczysta i miękka. Wystarczy kilkanaście minut przygotowania i piekarnik robi resztę.
Dlaczego warto zrobić kurczaka caprese?
To przepis, który nie wymaga długiej listy zakupów ani skomplikowanych technik. Kurczak z mozzarellą i pomidorami jest lekki, sycący i bardzo aromatyczny. Sprawdzi się, gdy masz ochotę na coś prostego, ale nie chcesz rezygnować z dobrego smaku. Dodatkowo danie można łatwo połączyć z różnymi dodatkami – zarówno makaronem, jak i ziemniakami.
Składniki
- 300 g piersi z kurczaka (2 filety, bez skóry)
- 1 średni pomidor
- 125 g mozzarelli (1 kula)
- 2 łyżki pesto bazyliowego
- sól
- świeżo mielony pieprz
Jak przygotować kurczaka z mozzarellą i pomidorami krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę lub naczynie do pieczenia delikatnie posmaruj oliwą lub olejem.
- Pomidora i mozzarellę pokrój w cienkie plasterki.
- Filety z kurczaka natnij w poprzek, tworząc kilka kieszonek, uważając, aby nie przeciąć mięsa do końca.
- Oprósz kurczaka solą i świeżo mielonym pieprzem z każdej strony.
- Do każdego nacięcia nałóż niewielką ilość pesto, następnie włóż plasterek mozzarelli i plasterek pomidora.
- Ułóż nadziane piersi na przygotowanej blasze i delikatnie posmaruj wierzch pozostałym pesto.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż kurczak będzie rumiany, a ser miękki i lekko ciągnący się.
Z czym podać kurczaka z mozzarellą i pomidorami?
Kurczak caprese bardzo dobrze smakuje z makaronem – zarówno drobnym, jak i klasycznymi świderkami czy penne. Możesz podać go także z puree ziemniaczanym, pieczonymi ziemniakami lub lekką sałatką. To danie łatwo dopasować do tego, co akurat masz pod ręką.
Najczęściej zadawane pytania
Czy kurczaka można przygotować wcześniej?
Tak, możesz nadziać filety kilka godzin wcześniej i przechować je w lodówce, a następnie upiec tuż przed podaniem.
Czy danie nadaje się do odgrzewania?
Tak, najlepiej odgrzewaj je w piekarniku lub na patelni pod przykryciem, aby mięso pozostało soczyste.
Czy można użyć innego sera?
Mozzarella najlepiej się sprawdza, ale jeśli trzeba, można zastąpić ją innym delikatnym, dobrze topiącym się serem.
