Ciasto z brzoskwiniami i kajmakiem

Name: Ciasto z brzoskwiniami i kajmakiem
Yield: forma 25x25 cm
Ingredients: 3 jajka; 80 g cukru; 60 g mąki pszennej tortowej; 18 g mąki ziemniaczanej; 18 g oleju; szczypta soli; około 2/3 szklanki soku z brzoskwiń z puszki; 2 puszki brzoskwiń; 4 galaretki brzoskwiniowe; 1 litr wrzątku; 600 g trzykrotnie mielonego twarogu; 2/3 szklanki cukru pudru; 2,5 łyżeczki żelatyny; 1/3 szklanki zimnej wody; 220 g jasnych herbatników; 250 g serka mascarpone; 1 puszka masy kajmakowej (400 g); 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich; mleko do posmarowania herbatników