Pączki z fileta kurczaka

Fajny, praktyczny sposób na wykorzystanie fileta kurczaka, którym zaskoczysz Gości. W taki sposób mięso możemy przygotować na Świąteczny obiad lub na różne uroczystości.
Mięso faszerowane pieczarkami oraz warzywami o smaku o pikantnym.

6 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 1 podwójny filet kurczaka
• 1 cebula
• 250 g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• Olej do smażenia
• 6 łyżek sosu barbecue
• 100 g papryki konserwowej
• 3 ogórki konserwowe
• 250 g sera żółtego
• Przyprawa do kurczaka
• Sól

Sposób przygotowania:
1. Mięso kroję w plastry, rozbijam, doprawiam przyprawą do kurczaka oraz solą.
2. Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do warzyw dodaję pokrojone w plasterki pieczarki, smażę 10 minut, doprawiam pieprzem, solą.
3. Ogórki, paprykę kroję drobno, ser żółty ścieram na tarce o dużych oczkach. Połowę sera łączę z ogórkami oraz papryką, mieszam.
4. Mięso układam w filiżance na około, w środek mięsa układam grzyby, następnie ser z ogórkiem i papryką.
5. Brzegami mięsa przykrywam farsz, odwracają filiżankę do góry dnem, wykładam mięso na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Wierzch smaruję sosem barbecue, kotlety piekę w rozgrzanym piekarniku 35 minut w 180°C.
7. Dziesięć minut przed końcem pieczenia kotlety posypuję pozostałym żółtym serem.
8. Kotlety gotowe, podaję z frytkami oraz surówką.
9. Smacznego.