Udka w sosie tatarskim z pieczarkami

Przygotowanie tego dania to zaproszenie do kulinarnej przygody, w której klasyczne smaki łączą się z aromatycznymi przyprawami i delikatnymi warstwami dodatków. Soczyste udka kurczaka, otulone złocistymi pieczarkami i kremowym sosem, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Pieczenie w piekarniku pozwala wszystkim składnikom przeniknąć się nawzajem, tworząc danie pełne głębi i harmonii. Każdy kęs to smak domowego ciepła i troski, które sprawiają, że posiłek staje się niezapomnianym doświadczeniem. Przygotuj się na chwilę relaksu i rozkoszy przy stole, w gronie najbliższych.

Pieczarki, które podczas pieczenia nabierają wyjątkowego aromatu, doskonale współgrają z kurczakiem, nadając daniu delikatną, leśną nutę. Sos, wzbogacony o przyprawy, sprawia, że potrawa zyskuje aksamitną konsystencję, która nie tylko podkreśla smak mięsa, ale także nadaje mu niepowtarzalnej kremowości. Pieczenie w piekarniku pozwala wszystkim składnikom na spokojne połączenie smaków, co daje efekt pełen harmonii i głębi.
Każdy kęs tego dania to prawdziwa uczta dla zmysłów – od pierwszego ugryzienia czujesz domowe ciepło i troskę, które niosą ze sobą smaki idealne na rodzinny obiad. To danie, które jednocześnie syci i koi, dając chwilę relaksu i odprężenia po długim dniu. Możesz podać je z ulubionymi dodatkami – puree ziemniaczanym, ryżem lub sałatką, dzięki czemu stanie się pełnym, satysfakcjonującym posiłkiem.
Idealne na specjalne okazje, ale równie doskonałe na codzienny obiad, to danie zachwyci Twoich najbliższych, sprawiając, że każdy posiłek stanie się wyjątkowym doświadczeniem. Przygotowanie tego kulinarnego arcydzieła to nie tylko wyraz miłości do gotowania, ale także okazja, by zaskoczyć swoich bliskich pysznym, pełnym smaku daniem.

45 minut czas przygotowania
8 porcji

Składniki
• 1k g udek z kurczaka
• 4 łyżki przyprawy do kurczaka
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżeczki czosnku, granulowanego

Składniki na sos tatarski:
• 150 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
• 120 g pieczarek marynowanych
• 250 g majonezu
• 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
• 20 g musztardy
• 1 szczypta cukru
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka soli

Składniki dodatkowe:
• 300 g ryżu białego
• 1 łyżeczka soli
• 1 kg pieczarek

Sposób przygotowania:
1. Udka kurczaka przekrój na połówki, a następnie dokładnie dopraw przyprawą do kurczaka, pieprzem, solą oraz granulowanym czosnkiem, aby nadać mięsu bogaty smak.
2. Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż mięso na złocisty kolor, a następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego, tworząc podstawę dania.
3. Na tej samej patelni przesmaż pieczarki pokrojone w plasterki. Dopraw je pieprzem i solą, a następnie rozłóż na wcześniej przygotowanym mięsie, tworząc kolejną warstwę smaku.
4. W naczyniu miksującym umieść ogórki kiszone i pieczarki, a następnie rozdrobnij je na jednolitą masę. Zgarnij składniki ze ścianek, aby wszystko dobrze się połączyło.
5. Do powstałej masy dodaj majonez, śmietanę, musztardę, cukier, pieprz oraz sól. Całość dokładnie wymieszaj, tworząc gęsty, aromatyczny sos.
6. Przygotowanym sosem równomiernie posmaruj wierzch pieczarek, aby mięso i grzyby dobrze się nim nasyciły.
7. Naczynie żaroodporne przykryj i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz danie przez 35 minut, aż smaki się połączą, a mięso będzie soczyste i aromatyczne.
8. Gotowe udka podawaj z ziemniakami, które idealnie uzupełnią smak dania.
9. Smacznego!