Burger drobiowy z warzywami to prosty pomysł na domowy obiad lub kolację, który łączy soczysty kotlecik z mielonego mięsa drobiowego, świeże dodatki i miękką bułkę. W masie na kotlety znajduje się starta cukinia oraz drobno pokrojona papryka, dzięki czemu mięso po usmażeniu nie jest suche, a burgery mają delikatny smak i przyjemną strukturę. To dobra alternatywa dla gotowych dań typu fast food, którą można łatwo dopasować do własnych upodobań.
Najważniejszym etapem jest dokładne odciśnięcie startej cukinii. Warzywo zawiera dużo wody, dlatego po posoleniu warto odczekać kilkanaście minut, a następnie mocno odcisnąć je w dłoniach lub przez gazę. Dzięki temu masa drobiowa pozostaje zwarta i łatwo formuje się w równe kotleciki. Paprykę najlepiej pokroić bardzo drobno, aby dobrze połączyła się z mięsem i nie utrudniała smażenia. Do doprawienia wystarczą sól, pieprz, słodka papryka oraz odrobina czosnku granulowanego.
Ciekawym dodatkiem do kotlecików jest siemię lniane, które można wykorzystać w wersji mielonej albo w całych ziarenkach. Pomaga ono delikatnie związać masę, szczególnie jeśli po wymieszaniu wydaje się zbyt luźna. W takiej sytuacji warto odstawić ją na kilka minut przed formowaniem burgerów. Kotleciki najlepiej smażyć na średnim ogniu z niewielką ilością tłuszczu, aż będą rumiane z obu stron i całkowicie usmażone w środku. Pod koniec smażenia można położyć na każdym plaster sera cheddar i na chwilę przykryć patelnię, aby ser równomiernie się roztopił.
Gotowego burgera warto złożyć w lekko podpieczonej bułce, która dłużej zachowa swoją strukturę i nie nasiąknie sokami z warzyw. Do kotlecika pasują liście sałaty, plaster pomidora, czerwona cebula oraz awokado rozgniecione widelcem z odrobiną soli i pieprzu. Zamiast awokado można użyć ulubionego sosu lub majonezu. Burger drobiowy z warzywami najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, ale sprawdzi się również jako posiłek zabrany do pracy — kotlecik można podać na zimno albo krótko podgrzać przed złożeniem bułki.
