Sałatka z pieczarek

Sałatka z pieczarek to propozycja, która dobrze wpisuje się w codzienne menu, zwłaszcza wtedy, gdy szukamy czegoś prostego, sycącego i opartego na łatwo dostępnych składnikach. Pieczarki są warzywem uniwersalnym, lekkim i niskokalorycznym, a jednocześnie bardzo wdzięcznym w kuchni, bo świetnie łączą się zarówno z warzywami, jak i z dodatkami takimi jak ser czy delikatny sos jogurtowy. Tego typu sałatki warstwowe są praktyczne, bo można je przygotować wcześniej i odstawić do lodówki, dzięki czemu smaki dobrze się przegryzają, a całość zyskuje bardziej wyrazisty charakter.

Sałatka z gotowanych pieczarek, pora i groszku to klasyczne połączenie, które od lat pojawia się na domowych stołach – zarówno na co dzień, jak i przy okazji spotkań rodzinnych. Dodatek szczypiorku wnosi świeżość, a ser żółty sprawia, że sałatka jest bardziej sycąca i konkretna. Sos na bazie jogurtu naturalnego z niewielkim dodatkiem majonezu łagodzi smak warzyw i nadaje całości kremowej konsystencji, bez nadmiernej ciężkości. To sałatka, którą można podać jako samodzielne danie, kolację lub dodatek do obiadu, a jej prosta forma sprawia, że łatwo dopasować ją do własnych preferencji i ilości składników, które akurat mamy pod ręką.

Składniki:
pół kilo pieczarek
biała część pora
groszek konserwowy
szczypiorek
20 dag sera żółtego
jogurt naturalny
majonez
przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania:

Na dnie miski ułożyć połowę posiekanego i posypanego pieprzem szczypiorku. Na zieleninkę polać cienką warstwę sosu przygotowanego z jogurtu wymieszanego z majonezem. Następnie układamy warstwę obranych, ugotowanych w wodzie i pokrojonych w drobną kostkę pieczarek. Kolejna warstwa to połowa pora pokrojonego w talarki i sparzonego wrzątkiem i oczywiście posolonego. Następnie układamy połowę groszku konserwowego. Solimy i pieprzymy Posypujemy wszystko startym na grubych oczkach serem żółtym. Polewamy sosem. Na to układamy kolejną warstwę szczypiorku – na niego kładziemy pora – na pora kładziemy groszek. Polewamy resztkami sosu, solimy i pieprzymy i posypujemy wszystko startym serem.