Placuszki z piersi kurczaka

Jeśli szukacie nowych pomysłów na zastąpienie nudnego i oklepanego kotleta, to polecam poniższy przepis.
Placuszki są szybkie w wykonaniu i naprawdę przepyszne. Możecie z nimi eksperymentować do woli i wykorzystywać różne dodatki.

Składniki:
2 piersi z kurczaka
4-5 pieczarek
4-5 pomidorów suszonych
½ zielonej części cebulki dymki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
30 g sera żółtego startego na tarce
20 g parmezanu tartego
2 mniejsze jajka
bazylia, oregano, czosnek granulowany
sól, pieprz

Przygotowanie:
Piersi z kurczaka kroimy w około 1 centymetrową kostkę. Pieczarki obieramy. Pomidory suszone, pieczarki, dymkę siekamy bardzo drobno. Pieczarki podsmażamy na rozgrzanej oliwie przez około 5 minut. Jeśli puszczą sok, odlewamy jego nadmiar. Jajka roztrzepujemy z mąką ziemniaczaną, dodajemy sól, pieprz oraz pozostałe przyprawy według uznania.

Pokrojone mięso przekładamy na jajek z mąką, dodajemy pozostałe składniki, łącznie z podsmażonymi pieczarkami i mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej. Kładziemy łyżką masę formując kształt kotlecików. Jeśli masa będzie zbyt lejąca polecam dodać więcej mąki.

Smażymy około 4 minuty z każdej strony.