Drożdżowe pierożki z serem żółtym

Drożdżowe pierożki z serem żółtym to klasyczna, domowa przekąska, która doskonale sprawdza się jako ciepła kolacja, sycący dodatek do barszczu lub po prostu coś prostego „na szybko”, gdy pojawia się ochota na coś konkretnego. Miękkie, puszyste ciasto drożdżowe w połączeniu z ciągnącym się, lekko słonym serem żółtym tworzy zestawienie, które od lat cieszy się niesłabnącą popularnością w domowej kuchni. To danie, które nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego przygotowania, a efekt końcowy jest bardzo satysfakcjonujący i uniwersalny.

Drożdżowe pierożki smażone na złoty kolor mają delikatne wnętrze i przyjemnie chrupiącą skórkę, dzięki czemu dobrze smakują zarówno zaraz po usmażeniu, jak i po krótkim odgrzaniu. Farsz z sera żółtego jest prosty, ale wyrazisty, a jego ilość można łatwo dopasować do własnych upodobań. To przepis, który świetnie sprawdzi się w codziennym gotowaniu, szczególnie wtedy, gdy zależy Ci na szybkim, ciepłym posiłku bez zbędnych dodatków. Drożdżowe pierożki z serem żółtym to przykład domowej kuchni w najprostszej formie – konkretnej, sycącej i bardzo smacznej, idealnej na chłodniejsze dni lub jako sprawdzona przekąska dla całej rodziny.

Składniki:

Ciasto:
1 jajo
1 łyżeczka cukru
1,5 szkl. mąki pszennej
4 g suchych drożdży
szczypta soli
0,5 szkl. mleka

Farsz:
200 g sera żółtego

Ponadto:
olej do smażenia

Do głębokiego talerza wbić jajo, wsypać cukier, roztrzepać widelcem. Do miski wsypać mąkę, drożdże, dodać szczyptę soli, wymieszać. Wlać roztrzepane jajo, mleko i wyrobić gładkie ciasto. Następnie przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić do lekkiego wyrośnięcia na 20 min.
Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Blat oprószyć mąką. Ciasto rozwałkować, wycinać szklanką koła, nadziewać serem żółtym, sklejać pierogi. Układać na blacie oprószonym mąką. Pierogi przykryć ściereczką i tak zostawić na 10 min do lekkiego napuszenia.

W głębokiej patelni rozgrzać olej. Smażyć pierogi z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu nadmiar tłuszczu odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać na ciepło.