Sernik z białą czekoladą i bakaliami

Sernik z białą czekoladą i bakaliami to propozycja dla osób, które lubią klasyczne wypieki w nieco bardziej deserowym, eleganckim wydaniu. Połączenie kremowej masy serowej z delikatną białą czekoladą nadaje całości łagodny, aksamitny smak, który dobrze komponuje się z dodatkiem bakalii. Taki sernik jest wyraźnie słodki, ale nie ciężki, a dzięki odpowiednio dobranym proporcjom pozostaje wilgotny i przyjemnie kremowy. To wypiek, który dobrze sprawdza się na świąteczny stół, rodzinne spotkania, jak i wtedy, gdy chcesz przygotować bardziej efektowny deser bez sięgania po skomplikowane techniki cukiernicze.

Sernik z białą czekoladą i bakaliami wyróżnia się nie tylko smakiem, ale również strukturą – masa serowa jest gładka, jednolita i dobrze związana, a dodatki w postaci mieszanki keksowej wprowadzają urozmaicenie oraz delikatną słodycz. Pieczenie z dodatkiem pary wodnej sprawia, że sernik zachowuje odpowiednią wilgotność i nie wysycha, a studzenie w piekarniku pozwala uzyskać stabilną konsystencję bez pęknięć. To ciasto, które najlepiej smakuje po schłodzeniu, kiedy wszystkie smaki dobrze się ze sobą połączą. Sernik z białą czekoladą i bakaliami to sprawdzony wybór dla miłośników kremowych serników, którzy cenią sobie domowe wypieki o dopracowanym smaku i klasycznym charakterze.

Składniki:
1,2 kg twarogu 3 krotnie zmielonego( u mnie wiejski twaróg)
6 dużych jajek
2 tabliczki białej czekolady
2 opakowania budyniu waniliowego
Mały kubeczek śmietany 12 %-250 gramów
Pół szklanki mieszanki keksowej
1 łyżka masła
1 łyżka mleka
1 łyżka cukru kokosowego

Dodatkowo bułka tarta i masło do formy
Czekoladowe ozdoby

W garnuszku topię białą czekoladę razem z masłem i mlekiem. Zostawiam do przestudzenia.
Oddzielam białka od żółtek. Żółtka ucieram z cukrem kokosowym na jasny krem. Gdy masa jest odpowiednio ukręcona dodaję partiami twaróg i dokładnie łączę go z masą jajeczną.
Do roztopionej czekolady dodaję proszek budyniowy, dokładnie mieszam,by nie było grudek,dodaję do sernika. Dolewam śmietanę, dodaję bakalie, delikatnie łączę składniki.
Ubijam na sztywno pianę z białek,dodaję do ciasta,mieszam masę.
Tortownicę smaruję masłem, wysypuję bułką tartą. Na dnie piekarnika umieszczam żaroodporne naczynie z wodą. Nagrzewam piekarnik do 185 stopni. Sernik piekę 60 minut , następnie studzę i do całkowitego wystudzenia nie wyjmuję z piekarnika. Jak każdy sernik, najlepszy smak i konsystencję zdobywa po nocy w lodówce.