Żołądki w sosie koperkowym

Pyszne danie z żołądków indyka, nie wszyscy lubią, ale ja zachęcam. Danie jest wyjątkowo smaczne w pysznym, aromatycznym sosie koperkowym, podane z ryżem oraz surówką to prawdziwa uczta.

6 porcji
50 minut czas przygotowania

Składniki:
• 1 kg żołądków z indyka
• 1 cebula
• 1 opakowanie mrożonki groszek marchewka
• 1 łyżka Vegety
• Sól

Składniki na sos:
• ½ pęczka koperku tylko liście
• 250 g mleka
• 30 g masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu
• Szczypta cukru
• 140 g śmietany 12%

Sposób przygotowania:
1. Żołądki myję, osuszam, kroję w plasterki. Przekładam do garnka i obgotowuję. Odlewam wodę i ponownie zalewam wodą, dodaję Vegetę i gotuję do miękkości.
2. Cebule obieram, kroję drobno i smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję groszek z marchewką, smażę przez dziesięć minut.
3. Mleko gotuję razem z masłem i śmietaną w rondelku. Doprawiam pieprzem, solą i cukrem. Następnie dodaję drobno pokrojony koperek. Pięć minut gotuję i zagęszczam mąką.
4. Żołądki odlewam, przekładam na większą patelnię, dodaję warzywa i wlewam sos, dwie minutki razem gotuję.
5. Danie gotowe, podaję z kopytkami.
6. Smacznego.

Zobacz inne przepisy na żołądki:
Żołądki po węgiersku
Drobiowe żołądki w sosie pieczeniowym
Żołądki z indyka z fasolką
Żołądki w sosie śmietanowym
Żołądki z Grzybami – Gulasz z Żołądków Drobiowych