Passata z bazylią

Domowa passata pomidorowa to doskonały sposób na zachowanie smaku dojrzałych pomidorów przez cały rok. Ten prosty i szybki przepis pozwala przygotować naturalną, aromatyczną bazę do wielu potraw, takich jak makarony, zupy czy pizze. Dodatek świeżej bazylii oraz czosnku nadaje jej wyjątkowego charakteru i głębi smaku. Dzięki pasteryzacji, passata może być przechowywana przez długi czas, zawsze będąc pod ręką, gdy potrzebujemy szybko przygotować coś pysznego. Zapraszam do spróbowania tego przepisu, który z pewnością stanie się stałym elementem Twojej kuchni!

Porcja na 7 słoików 450 ml
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 3200 g pomidorów
• 120 g cebuli
• 6 ząbków czosnku
• 60 g oliwy z oliwek
• 64 g liści bazylii
• 4 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie składników: Pomidory umyj, osusz i pokrój na ćwiartki. Cebulę i czosnek obierz, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
2. Gotowanie: W dużym garnku rozgrzej oliwę i dodaj pomidory, cebulę, czosnek oraz listki bazylii. Wsyp sól i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie wszystko zblenduj na gładką masę.
3. Przechowywanie: Przygotowaną passatę wlej do czystych słoików, szczelnie zakręć i pasteryzuj przez 15 minut.
4. Podanie: Gotowa passata pomidorowa jest idealna jako baza do potraw i sosów.
5. Smacznego!