Domowe risotto. Na szybko.

Składniki na 2 porcje:
350 gramów ryżu
2 szklanki domowego bulionu
2 ząbki czosnku
1 mała czerwona cebulka
1 opakowanie Mozzarelli
200 gramów mrożonych warzyw
1 łyżka oliwy
Sól
Pieprz
Zioła prowansalskie
Suszona pietruszka