Wafelkowo orzechowe ciasto

Ten deser to idealna propozycja dla wszystkich, którzy szukają słodkości, którą przygotować można szybko i bez pieczenia. To połączenie chrupiących krakersów, delikatnej, słodkiej masy krówkowej, orzeszków oraz puszystego kremu z mascarpone i śmietany. Warstwy układają się w harmonijną całość, gdzie każdy kęs rozpływa się w ustach, a chrupiące wafelki i orzeszki dodają miłego kontrastu. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci nie tylko domowników, ale i gości. Ten deser, schłodzony w lodówce, stanowi doskonałą propozycję na każde spotkanie przy kawie.

Forma 24 cm x 24 cm
15 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 300 g krakersów
• 4 batony z toffi w czekoladzie
• 50 g orzeszków ziemnych
• 180 g masy krówkowej
• 500 ml śmietany 30%
• 500 g mascarpone
• ½ szk. cukru pudru
• 80 g czekolady mlecznej

Sposób przygotowania:
1. Na dnie wybranej formy, najlepiej o prostokątnym kształcie, równomiernie układam warstwę krakersów, tak aby w pełni pokryły dno. Staram się, by ciasteczka leżały obok siebie, tworząc solidną podstawę ciasta.
2. Na krakersach rozsmarowuję masę krówkową, dbając o to, by była nałożona równomiernie, co sprawi, że każde ciastko wchłonie słodki smak masy.
3. Następnie, na warstwie masy krówkowej, równomiernie rozsypuję pokruszone orzeszki. To dodaje ciastu chrupiącej tekstury i kontrastu w smaku.
4. Na warstwę orzeszków ponownie układam kolejną warstwę krakersów, starając się, aby ciasteczka były ułożone równo, tworząc kolejną zwartą podstawę.
5. Śmietanę kremówkę ubijam mikserem razem z cukrem pudrem, aż stanie się gęsta i sztywna. Następnie, do ubitej śmietany dodaję serek mascarpone i jeszcze przez chwilę mieszam mikserem, aby uzyskać puszystą, kremową masę.
6. Gotową masę dzielę na dwie równe części. Do jednej z nich dodaję pokrojone w drobne kawałki wafelki i delikatnie mieszam, aby wafelki równomiernie rozłożyły się w kremie.
7. Masę z dodatkiem wafelków równomiernie rozprowadzam na warstwie krakersów, tworząc kolejną warstwę ciasta.
8. Na kremie ponownie układam warstwę krakersów, dbając, by były równo ułożone.
9. Następnie rozprowadzam na krakersach pozostałą część kremu, tworząc gładką, ostatnią warstwę ciasta.
10. Wierzch ciasta dekoruję startą czekoladą, którą ścieram na tarce o dużych oczkach, aby uzyskać większe kawałki czekolady, które pięknie zdobią deser.
11. Gotowe ciasto wkładam do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby wszystkie warstwy się schłodziły i smaki dobrze się połączyły.
12. Po tym czasie deser jest gotowy do podania.
13. Smacznego!