Sernik cytrynowy z lemon curd

Sernik o smaku cytrynowym o kremowej i maślanej konsystencji. Idealny na każde święta. Bardzo prosty w przygotowaniu.

Lemon curd lepiej przygotować samemu, co nie jest wcale trudne. Zagęściłam je delikatnie mąką ziemniaczaną i pięknie trzymał się wierzchu ciasta.
Ser, którego użyjesz możesz sam zmielić lub kupić w wiaderku. Zawsze zachęcam by zwracać uwagę na zawartość tłuszczu w serze w wiaderku, bo im tłuściejszy tym lepszy. Wspomnę jednak, że z chudego też ciasto się uda. Jest to ciasto bez pieczenia, więc będzie dobrze.