Sorbet malinowy to prosty deser owocowy, który szczególnie dobrze sprawdza się latem, gdy mamy ochotę na coś chłodnego i lekkiego. Przygotowuje się go na bazie malin, wody, cukru pudru, soku z cytryny oraz niewielkiej ilości żelatyny. Maliny nadają mu wyrazisty kolor i naturalny, lekko kwaskowy smak, a cytryna dodatkowo podkreśla ich aromat. W przepisie owoce są przecierane przez sitko, dzięki czemu gotowy domowy sorbet malinowy ma delikatną, gładką konsystencję bez pestek.

Taki deser można przygotować ze świeżych malin w sezonie, ale poza nim sprawdzą się również maliny mrożone, wcześniej rozmrożone. Sorbet wymaga czasu na schłodzenie i zamrożenie, jednak samo przygotowanie masy jest nieskomplikowane. Warto podczas mrożenia przemieszać ją widelcem, aby uzyskać bardziej puszystą strukturę i ułatwić późniejsze nakładanie do pucharków. Sorbet z malin można podać samodzielnie, z dodatkiem świeżych owoców albo listków mięty. Będzie dobrym pomysłem na deser po obiedzie, słodką przekąskę w ciepły dzień lub lekkie zakończenie letniego spotkania.