Ciasto Dolce Vita to lekki i kremowy deser na zimno, w którym delikatna masa z ricotty i jogurtu łączy się z kwaskowym musem z czerwonych porzeczek oraz bitą śmietaną. Całość przygotowana jest na prostym spodzie z kruchych ciasteczek lub herbatników. Deser nie wymaga pieczenia, a po odpowiednim schłodzeniu dobrze się kroi i efektownie prezentuje na talerzu. Cytrynowa nuta masy serowej i porzeczki sprawiają, że całość jest świeża i orzeźwiająca.

Deser na lato i rodzinne spotkania

Wierzch ciasta zdobi lekka bita śmietana, która łagodzi kwaskowy smak owoców i stanowi proste wykończenie deseru. Po przekrojeniu widoczne są kontrastujące ze sobą warstwy: ciasteczkowy spód, jasna masa serowa, kolorowy mus owocowy i śmietankowa dekoracja.

Dolce Vita najlepiej podawać dobrze schłodzone. Sprawdzi się szczególnie latem, ale może być również deserem na urodziny, imieniny, święta czy rodzinne spotkanie. Można przygotować je dzień wcześniej – po nocy spędzonej w lodówce poszczególne warstwy są dobrze ustabilizowane, a ciasto łatwo podzielić na estetyczne porcje.