Dieta wysokobiałkowa, znana również jako dieta proteinowa, dieta Dukana czy Atkinsa, opiera się na zwiększeniu spożycia białka do ok. 40% dziennego zapotrzebowania energetycznego, przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów i tłuszczów.

Główne założenia diety:

• Duża ilość białka: Dostarcza organizmowi budulca do budowy i regeneracji mięśni, kości, skóry i innych tkanek. Daje uczucie sytości i przyspiesza metabolizm.
• Ograniczenie węglowodanów: Zazwyczaj do ok. 20-30% dziennego zapotrzebowania. Głównie pochodzą z niskoskrobiowych warzyw i owoców.
• Umiarkowana ilość tłuszczów: Ważne są zdrowe tłuszcze, takie jak te z ryb, oliwy z oliwek, orzechów i awokado.

Przykładowe produkty dozwolone w diecie wysokobiałkowej:

• Mięso: Chude gatunki drobiu, wołowina, wieprzowina, ryby, owoce morza.
• Jaja: Źródlo pełnowartościowego białka.
• Nabiał: Jogurty naturalne, twaróg, chude sery.
• Rośliny strączkowe: Fasola, ciecierzyca, soczewica.
• Orzechy i nasiona: Migdały, orzechy włoskie, pestki dyni, słonecznika.
• Warzywa: Większość warzyw, z wyjątkiem ziemniaków, kukurydzy i buraków.
• Owoce: Niskoskrobiowe owoce, takie jak jagody, jabłka, gruszki, cytrusy.

Potencjalne korzyści diety wysokobiałkowej:

• Utrata wagi – białko sprzyja uczuciu sytości i przyspiesza metabolizm, co może prowadzić do zmniejszenia apetytu i spadku masy ciała.
• Budowa mięśni – białko jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni, co może być korzystne dla osób aktywnych fizycznie.
• Poprawa kontroli poziomu cukru we krwi – dieta wysokobiałkowa może poprawić insulinowrażliwość i zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2.
• Wzmocnienie kości – białko odgrywa ważną rolę w utrzymaniu mocnych kości.

Możliwe skutki uboczne diety wysokobiałkowej:

• Problemy z nerkami – nadmierne spożycie białka może obciążać nerki, dlatego ważne jest, aby osoby z chorobami nerek skonsultowały się z lekarzem przed rozpoczęciem diety.
• Zmęczenie i osłabienie – ograniczenie węglowodanów może prowadzić do zmęczenia i osłabienia, zwłaszcza na początku stosowania diety.
• Zaparcia – dieta wysokobiałkowa może powodować zaparcia, dlatego ważne jest, aby pić dużo wody i spożywać błonnik.
• Niedobory witamin i minerałów – ograniczając niektóre grupy produktów spożywczych, istnieje ryzyko niedoborów witamin i minerałów. Ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze lub przyjmować suplementy.

Przed rozpoczęciem diety wysokobiałkowej:

Należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby upewnić się, czy jest ona odpowiednia dla danej osoby. Szczególnie ważne jest to dla osób z chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby nerek, cukrzyca czy choroby serca.

Pamiętaj:

• Dieta wysokobiałkowa powinna być stosowana jako krótkotrwałe rozwiązanie dla osób chcących schudnąć lub zbudować mięśnie.
• Długotrwałe stosowanie tej diety może wiązać się z pewnymi ryzykami zdrowotnymi.
• Ważne jest, aby stosować zbilansowaną dietę bogatą w różnorodne produkty spożywcze, aby zapewnić organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze.