Soczyste Żeberka z Oscypkiem
Soczyste żeberka z oscypkiem to propozycja dla osób, które lubią wyraziste, mięsne dania przygotowywane w prosty, domowy sposób. Połączenie dobrze doprawionych żeberek wieprzowych z aromatycznymi przyprawami oraz dodatkiem oscypka daje efekt, który wyróżnia to danie na tle klasycznych pieczonych żeberek. Mięso podczas pieczenia staje się miękkie i soczyste, a regularne podlewanie sprawia, że nie wysycha i zachowuje pełnię smaku. Oscypek, dodany pod koniec pieczenia, delikatnie się rozpuszcza i nadaje potrawie charakterystyczny, lekko wędzony aromat. To danie dobrze sprawdza się jako sycący obiad dla całej rodziny, ale również jako propozycja na weekendowy posiłek, gdy jest więcej czasu na spokojne pieczenie. Żeberka z oscypkiem można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza czy surówki, dzięki czemu łatwo dopasować je do własnych upodobań. To przepis, który łączy tradycyjne mięso z regionalnym akcentem i sprawdza się zawsze wtedy, gdy zależy nam na konkretnym, aromatycznym daniu.
Składniki:
1 kg żeberek
4 ząbki czosnku
4 małe oscypki
Przyprawy: Vegeta, majeranek, sól, pieprz, bazylia, oregano, słodka papryka
Wykonanie:
Żeberka dokładnie płuczemy i kroimy na porcje.
Następnie przyprawy mieszamy w małej miseczce, tak aby było nam wygodniej nacierać potem żeberka. Przyprawami nacieramy żeberka z obu stron i pozostawiamy na ok. 1 godzinę – żeberka będą przez to bardziej aromatyczne. Czosnek obrać i pokroić bardzo drobno. Żeberka wkładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy pokrojonym czosnkiem.
Nagrzewamy piekarnik do temp 180 stopni i wkładamy żeberka. Po ok. 15 min polewamy żeberka 1 szklanką zimnej wody i pieczemy kolejne 15 min. Po tym czasie żeberka obracamy na drugą stronę i pieczemy 10 min. Międzyczasie musimy pamiętać, aby polewać żeberka powstałym sosem. Oscypki przekroić na pół. Po 15 min wyciągamy z piekarnika naczynie żaroodporne i na każde żeberko dajemy połowę oscypka. Pieczemy jeszcze ok. 5 min- do momentu rozpuszczenia się oscypka. Podajemy z ulubionymi dodatkami.
