Zapiekanka makaronowa z pastą curry
Zapiekanka makaronowa z pastą curry to propozycja dla osób, które lubią szybkie, nieskomplikowane dania o wyrazistym i nieoczywistym smaku. To połączenie makaronu, delikatnego mięsa drobiowego, warzyw oraz aromatycznej pasty curry tworzy danie, które wyróżnia się intensywnością i ciekawą równowagą smaków. Ostra nuta curry przełamana słodyczą rodzynek oraz kremowym sosem sprawia, że zapiekanka nie jest jednowymiarowa i z każdym kęsem smakuje nieco inaczej. To dobry przykład kuchni codziennej, która nie wymaga wielu składników ani długiego przygotowania, a mimo to potrafi zaskoczyć efektem końcowym.
Zapiekanka makaronowa z pastą curry dobrze sprawdzi się jako obiad lub ciepła kolacja, zwłaszcza wtedy, gdy masz ochotę na coś bardziej zdecydowanego w smaku niż klasyczne zapiekanki serowo-pomidorowe. Dzięki użyciu sosu na bazie śmietanki lub mleczka kokosowego całość pozostaje kremowa i soczysta, a zapiekanie w piekarniku pozwala smakom dobrze się połączyć. To danie można łatwo modyfikować, zmieniając rodzaj mięsa lub intensywność przypraw, co czyni je uniwersalnym i wygodnym rozwiązaniem na co dzień. Zapiekanka makaronowa z pastą curry to propozycja dla miłośników kuchni inspirowanej orientalnymi smakami, podanych w prostej, domowej formie.
Potrzebujesz:
– słoiczek pasty curry, użyłam takiej
– czerwona cebula
– jedna świeża papryka
– filet z indyka, kurczaka – jak kto woli
– garść rodzynek
– mleczko kokosowe, – ja użyłam śmietankę kremówkę ok 300ml
– przyprawy: curry, pieprz
– parmezan do posypania ( dodałam także do sosu)
Przygotowanie:
Gotujemy makaron al dente, użyłam kolorowego makaronu primo gusto, dodając sól morską oraz łyżkę oliwy z oliwek. Odcedzamy.
Filet z indyka kroimy na mniejsze kawałki i przesmażamy na oliwie, posypując przyprawami.
Zdejmujemy z patelni i na tą sama wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka oraz paprykę pokrojoną w cieniutkie paski do momentu delikatnego zarumienienia. Usmażone kawałki filetu dodajemy do pozostałych składników wraz z pastą oraz uprzednio namoczonymi we wrzątku rodzynkami – razem z wodą z rodzynek! 🙂
Całość chwilę dusimy i wlewamy na koniec śmietankę. Wsypałam także odrobinę parmezanu.
Makaron układamy w brytfance – warstwa pierwsza, wlewamy przygotowany sos, następnie znów układamy makaron i wylewamy drugą część sosu. Wierzch posypujemy parmezanem i wstawiamy do piekarnika na ok 20-30 min w temp 170 stopni.
